Tzatziki à l’avocat

Jeudi, 24 décembre, 2009 | Recettes | Pas de commentaire

Ingrédients
- 1 avocat haché
- 2 gousses d’ail hachées finement
- le jus de 1 citron
- 1/4 tasse (60 ml) de yogourt Silhouette nature
- 1/2 tasse (125 ml) de concombre haché
- 1/2 cuillère à thé (2 ml) de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de menthe fraîche hachée
- Sel et poivre au goût

Préparation
- Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger l’avocat, l’ail, le jus de citron, le yogourt et le concombre. Écraser avec une fourchette jusqu’à consistance lisse. Si l’avocat n’est pas tout à fait mûr, le passer au robot culinaire. Ajouter le piment rouge, la coriandre, la menthe, le sel et le poivre et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.

Salade de fruits Piña Colada

Jeudi, 24 décembre, 2009 | Recettes | Pas de commentaire

Ingrédients
-  2 tasses (500 ml) de yogourt Activia à la vanille
-  1 tasse (250 ml) de noix de coco sucrée, râpée
-  1/4 tasse (60 ml) de lait de coco
-  2 ananas coupés en cubes
-  3 bananes tranchées

Préparation
- Mélanger le yogourt, la noix de coco et le lait de coco dans un grand bol. Incorporer l’ananas et la banane. Servir froid.

Bouchées au fromage

Jeudi, 24 décembre, 2009 | Recettes | Pas de commentaire

Ingrédients
- 1/4 de tasse (60 ml) d’huile de canola
- 1/4 de tasse (60 ml) d’eau
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 tasse (250 ml) de fécule de maïs
- 1 œuf
- 1/3 de tasse (80 ml) de yogourt Silhouette nature
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage parmesan râpé
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella râpé

Préparation
- Préchauffer le four à 400˚ F (200˚ C).
- Bien mélanger tous les ingrédients. Verser le mélange dans des moules à mini-muffins.
- Cuire de 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les bouchées soient légèrement dorées. Servir chaud ou à la température de la pièce.

Salade de betteraves

Jeudi, 24 décembre, 2009 | Recettes | Pas de commentaire

Ingrédients
- 6 betteraves moyennes
- 1 oignon rouge, tranché finement
- 1/2 concombre tranché
- 1/3 tasse (80 ml) de yogourt Silhouette nature
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1/2 cuillère à soupe (7 ml) de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à soupe (7 ml) de raifort
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d’aneth séché
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Peler les betteraves. Les faire bouillir dans l’eau salée pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter et les couvrir d’eau froide.
- Lorsque les betteraves sont assez froides pour être manipulées, les couper en tranches fines et les déposer dans un saladier. Ajouter l’oignon et le concombre.
- Dans un autre bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, le raifort, l’aneth, le sel et le poivre. Verser sur les légumes et bien mélanger. Réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu’au lendemain. Servir froid.

Pouding aux ananas et à la pistache

Jeudi, 24 décembre, 2009 | Recettes | Pas de commentaire

Ingrédients
- 1 paquet de pouding instantané à la pistache (4 portions)
- 1 tasse (250 ml) de yogourt Silhouette nature
- 1 tasse (250 ml) de yogourt Silhouette à la vanille
- 1 tasse (250 ml) d’ananas broyés non sucrés, non égouttés
- 1/3 tasse (80 ml) de garniture fouettée (ou de crème fouettée)

Préparation
- Dans un grand bol, combiner le mélange à pouding à la pistache, le yogourt nature, le yogourt à la vanille et les ananas broyés. Mélanger jusqu‘à consistance lisse. Incorporer délicatement la garniture fouettée. Couvrir et réfrigérer pendant 3 heures.