Gâteau « cupcake » au yogourt

Samedi, 1 novembre, 2008 | Recettes | Pas de commentaire

 
Ingrédients :
 
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1 tasse de beurre non salé légèrement ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de cassonade 
- 4 œufs
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de yogourt Crémeux à la vanille
   
Méthode :
 
Préchauffer le four à 350 °F.
 
Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate de soude, et mettre de côté.
 
Avec un batteur électrique, bien mélanger le beurre, le sucre et la cassonade. Incorporer les œufs progressivement, tout en continuant de battre le mélange. Ajouter la vanille et le yogourt, bien mélanger.
 
Intégrer la moitié des ingrédients secs (la farine et le bicarbonate de soude) dans le mélange humide, bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients secs et bien mélanger.
 
Verser dans des moules à muffins (remplir aux 3/4) et cuire environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
 
Laisser refroidir les gâteaux dans les moules, puis démouler. Décorer.

L’hiver… le sourire aux lèvres !

Samedi, 1 novembre, 2008 | Bien-être, Santé | Pas de commentaire

Le soleil fait grise mine, et le blues vous guette ? Stop ! Réagissez en faisant le plein d’énergie. Et pour retrouver le moral, rien ne vaut un bon apport de vitamine C – pas celle que l’on trouve en bouteille, non, mais celle qui est notamment contenue dans les fruits, comme les kiwis et les oranges. À raison de deux à trois consommations par jour, vous allez vite retrouver le sourire. Vous reprendrez également bonne mine et vitalité en comptant, par exemple, sur les carottes, les épinards et les abricots secs.

L’autre remède pour chasser le cafard hivernal consiste à se faire plaisir. Craquez pour le chocolat, noir de préférence. Il contient des flavonoïdes, du magnésium, du fer, des vitamines du groupe B. Mais n’en abusez pas : comme il est plutôt riche en sucre et en gras, il faut le consommer modérément. Autre gâterie particulièrement recommandée l’hiver : une douzaine d’huîtres. Elles sont remplies de protéines, fer, magnésium, phosphore, sodium, zinc, cuivre, et vitamines B et C.

Et si tout cela ne suffit pas, comptez sur les légumineuses pour retrouver le sourire : lentilles, pois, fèves et haricots secs.

Enfin, pour terminer l’inventaire des aliments coup de fouet, impossible de passer à côté de l’huile d’olive. Elle contient de la vitamine E, qui agit à titre d’antioxydant.

Voilà bien de quoi nous aider à patienter jusqu’au retour du soleil et des chaleurs !

La vitamine D : bonne à manger

Samedi, 1 novembre, 2008 | Nutrition, Santé | Pas de commentaire

La vitamine D provient d’aliments comme le lait, les poissons gras, l’huile de poisson et certains yogourts. Elle peut aussi être produite par le corps à la suite d’une exposition de la peau aux rayons du soleil. Elle assure une meilleure absorption du calcium, ce qui permet d’avoir des os solides et en santé.

Comme la période d’ensoleillement est limitée pendant l’hiver, ce qui entrave la production de vitamine D par l’organisme, il est important d’intégrer des aliments contenant de la vitamine D à votre alimentation.